THE軽井沢ビールをご馳走に

軽井沢ブルワリーからのビール

酒種業界のことはよくわかりませんが、長野県のクラフトビールです。私はアルコールには強くなく、それでいて赤ワイン派ですが、この度ご縁がありましてビールを飲ませていただきました。

ブルワリー(Brewery)という言葉すら知りませんでしたが、ビール醸造所らしいです。某無料タウンペーパーの記述によると、日本には約240もあるそうです。ちなみに他国では

• アメリカ 2,500
• ドイツ 1,200
• イギリス 1,100
• フランス 500
• イタリア 500
• ベルギー 120

意外なようなそうでないような、ドイツも抜いてアメリカが断トツでした。国も広いし、穀物も多くありそうですし。

左から順番に

1. ヴァイス白ビール
2. プレミアムエール
3. プレミアムクリア
4. アルト赤ビール
5. プレミアムダーク
6. ブラック黒ビール

白っぽいのは女性に人気と言われるように、淡白な感じです。私は、どちらかと言えば、色があるほうが口に合いました。白いご飯抜きで焼肉食べたくなります。

ちなみに、麦芽とかホップも見せてもらいました。試しに食べてみたのですが、結構ガッとお腹にきます。これがビールのパンチ力だなと実感しました。

チーズもいろいろ出てきた

真ん中カップが、クリームチーズと生チーズです。

他、カップ右横より時計回りに

1. 真っ黒な山羊のチーズ（食品炭により山羊の風味を抑え食べやすく）
2. 山羊のカマンベール（山羊のミルクを利用）
3. 味噌チーズ
4. ゴーダ（６ヶ月以上かけて熟成）
5. 山のチーズ（３ヶ月熟成の半硬質）
6. バッカス（10ヶ月以上熟成）
7. アトリエ・ブルー（青カビ）
8. バジルチーズ（カマンベールの中に乾燥バジル）

他、とろけ易いという理由で、食べる直前に羊のチーズをいただきました。

いろいろご馳走になって文句を言う気はないのですが、個人的には小細工（失礼な言い方ですね）アレンジしているものより、ストレートな熟成したハードが好みです。

どのチーズがどのビールに合う？というお話もありましたが、基本的に淡い色のビールには淡い色の食材、濃い色のビールには濃い色の食材というのが基本とか。納得です。

お酒から始まるいろいろ

いわゆるラムレーズンです。

私はやや酔い加減になってきて、大事な説明の記憶が乏しいです。メモを見ても、「100:65」とだけ記入があり、何がなんだか我ながら不明です。

こんかいご紹介いただいたクラフトビールの軽井沢ブルワリーは、洋酒の会社のグループ企業のようで、ビール以外にもお酒に関する商品をいろいろ試させてくれました。

こちらは、ブランデーのようなお酒でした。もはや、大人のお酒な世界です。

そして、こちらはいわゆるグラッパとか。むかしイタリア土産でいただいたことありますが、かなり強いです。

日本酒、焼酎ばかりでなく、ワインもビールも選択肢が増え、内容も向上しているのだから、飲み食いを楽しむ可能性も広がってます。その反面、自分の好みを定める努力も必要ですし、正直気軽に入手とは言えない状況です。

それでも、それを克服するところに、楽しさがあるのかと思います。

クラフトビール、開拓する余地は大きいですが、私の場合ビールだけでお腹一杯になって食べ物が入らないのです（除く焼肉）。